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福州廚房設備的選購，依據酒店的性質、規模不同，選購廚房設備的時分應留意以下幾點：

酒店廚房的設計規劃：灶臺地位、水池地位、冰箱地位。合理的廚房規劃不只能考慮福州廚房設備的任務效率，更能節省廚房的空間。因而，在選購廚房設備前，廚房全體規劃是很重要的。酒店所提供效勞和菜式分類;廚房設備大致可分爲：西餐式廚房設備,中餐式廚房設備,快餐式廚房設備等，因而在選購廚房設備的時分，首先要確定合適酒店本身的需求。
依據廚房工程設計需求分類;在方案廚房工程之初應該貼合酒店本身的劣勢來選擇是運用燃氣還是電力，如今的廚房設備從動力供給上根本分爲燃氣動力和電力動力，例如：燃氣式爐灶和大功率商用電磁爐灶。

依據酒店的規模和方案供給量;酒店方案接待的客流量及廚房方案的供給量是選購廚房設備產能的目標，例如：爐灶的大小、功率、容量等等。
經過以上的分類選擇后，接下去就是應該選擇質量和售后效勞過硬的福州廚房設備批發廠家，以確保廚房設備在日后的運用中能平安耐用并失掉相應的效勞保證。