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中餐廚具設(shè)備

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  家用佳德歐電磁爐

  家用佳德歐電磁爐就是利用這種原理制作的。在電磁爐內(nèi)部，通過(guò)一定的方法將50Hz的常用交流電變?yōu)橹绷?，然后再變?yōu)?0KHz左右的高頻電流。高頻電流通入電磁爐面板中的線圈里，就會(huì)產(chǎn)生高頻磁場(chǎng)。

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  佳德歐電磁爐設(shè)備

  佳德歐電磁爐設(shè)備一般要使用鐵鍋或者不銹鋼鍋，這是因?yàn)殍F鍋有兩個(gè)好處：一、鐵鍋是導(dǎo)電的。如果用陶瓷鍋，其不導(dǎo)電，就不能產(chǎn)生渦流。

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  佳德歐商用電磁爐

  福州佳德歐商用電磁爐具體是如何工作的呢？之前我們說(shuō)過(guò)，英國(guó)物理學(xué)家法拉第早發(fā)現(xiàn)了電磁感應(yīng)現(xiàn)象，即當(dāng)磁場(chǎng)變化時(shí)，導(dǎo)體中有感應(yīng)電流產(chǎn)生。

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  佳德歐電磁爐

  佳德歐電磁爐是一種常見(jiàn)炊具，它是使用電磁感應(yīng)所產(chǎn)生的渦流對(duì)食物進(jìn)行加熱的。相比于傳統(tǒng)的電爐和燃?xì)庠?，電磁爐具有很多優(yōu)勢(shì)，如熱效率更高、爐面清潔、不產(chǎn)生有毒物質(zhì)一氧化碳、火力穩(wěn)定且易于控制等。

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  智廚濕法全自動(dòng)一體機(jī)

  智廚濕法全自動(dòng)一體機(jī)的產(chǎn)品特點(diǎn)介紹：1)開(kāi)機(jī)自檢：實(shí)現(xiàn)設(shè)備軟啟動(dòng)，開(kāi)啟電源開(kāi)關(guān)，自檢光標(biāo)閃爍。2)水泵工作指示：當(dāng)水泵工作時(shí)，具有噴水光標(biāo)顯示。

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  智廚靜電動(dòng)態(tài)一體機(jī)

  智廚靜電動(dòng)態(tài)一體機(jī)的產(chǎn)品功能特點(diǎn):1.前端的吸風(fēng)口采用專業(yè)隔油設(shè)計(jì)，大顆粒油脂被攔截，減輕后端除油負(fù)荷。2.高速（1400轉(zhuǎn)/分）動(dòng)態(tài)分離盤設(shè)計(jì)，大部分油脂和水氣被屏蔽分離，并通過(guò)導(dǎo)流槽引流回收，后端機(jī)身不會(huì)粘附油污

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  蒸汽抽排

  蒸汽抽排的凈化原理：專業(yè)的吸風(fēng)冷凝板配合高度旋轉(zhuǎn)的分離盤能攔截并分離水蒸氣，達(dá)到快速抽排蒸汽及局部熱量的目的。

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  蒸飯柜

  蒸飯柜是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備。內(nèi)部采用不銹鋼蒸盤（不銹鋼方盤）作為容器，為了方便移動(dòng)，在設(shè)備下方安裝有萬(wàn)向輪，故外形似車。車身為柜體狀，材質(zhì)為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店、部隊(duì)、學(xué)校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來(lái)蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。

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  電磁爐

  電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過(guò)陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過(guò)鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱食品的目的。灶臺(tái)臺(tái)面是一塊高強(qiáng)度、耐沖擊的陶瓷平板（結(jié)晶玻璃），臺(tái)面下邊裝有高頻感應(yīng)加熱線圈（即勵(lì)磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置及相應(yīng)的控制系統(tǒng)，臺(tái)面的上面放有平底烹飪鍋。