,,

廚具動態 NEWS

您所在的位置：首頁 > 信息動態 > 廚具動態

關于酒店廚房設備的驗收標準

來源：www.dpxny.cn 發布時間：2022-02-11 返回列表

酒店廚房設備對酒店的運營有很大幫助作用，選擇合適的設備可以提高廚房操作效率，給酒店帶來更大的運營效果。同時在廚房設備安裝完畢后，需要進行驗收。

酒店廚房設備驗收標準：

設備進場時不會全部進場，您無需擔心因為設備太多，而無法清點。除了需要提前完工的排煙系統和送鮮風系統，一般的，施工現場的水電和裝修都到位之后，設備才開始陸續進場，首先會是一些大型的灶臺進場，很多灶臺都是燃氣灶臺，需要搪灶晾干;然后再把電器類設備送到現場擺放到位，如果是卡的位置比較緊，設備尺寸余量不好控制的地方，會先擺放好旁邊的設備，再測量好尺寸，安排合適的設備入場。

酒店廚房設備

等所有的設備都到場后，用戶需要等工程廠家將設備都安裝好，看看設備的調試情況——主要是灶臺類的運行狀況是不是正常，火夠不夠大，可以試炒一下菜肴，看看升溫快不快;看電器類通電后是不是能夠正常運轉，都可以試用一下。電烤箱直接看一下溫度顯示和升溫的情況。蒸箱可以加一些水，試試能否正常上汽。排煙設備打開，看看煙罩的吸力是不是足夠，可以炒菜試一下，也可以用塑料薄膜試一下，看是不是有吸力。還有地面設備和吊柜的高度，子彈腳是不是需要調整。
調試完成，就可以開始正式驗收了，根據合同上的設備清單。按區域，一種設備一種設備的清點，一個是看數量夠不夠，還有就是，看一下設備的型號是不是對，設備的材質和厚度合不合標準，設備的表面是不是平整、有沒有鼓泡、有沒有劃痕、有沒有色澤不均勻，面板有沒有殘缺，零部件是否安裝牢固，滑輪是不是好用，設備焊接處有沒有崩茬等。

上一條：廚房設備日常保養要注意事項？下一條：食堂設備設計及廚房設備安裝注意事項